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女儿的厨艺

时间:2016-03-14 12:48来源:网络 作者:尤今

此刻,在我眼里,女儿就像一尾悠游于大海里的鱼,自在、熟练、胸有成竹。

她轻车熟路地领着我,来到了伦敦的鲜鱼店,身材胖胖圆圆的中年老板亲切地与她寒暄:“好一阵子没来了,在忙些什么呀?”女儿答道:“到菲律宾公干呀!”胖子调侃:“今天一定是闻到鱼的鲜香才赶来的,是吗?”女儿笑道:“是呀,别人有千里眼,我有千里鼻呢!”胖子又问:“你是不是要做刺身和寿司呢?”女儿说:“对!麻烦你给我一公斤三文鱼、一公斤金枪鱼、二十颗特大的鲜带子。”

手拎那带着海洋气息的海鲜,她先赶往农贸市场,买瓜果蔬菜,又到超市去买了上好的牛柳和葡萄酒,然后回家。

她一边动作麻利地处理食材,一边高声宣布当晚六人共餐的菜单:“开胃品是带子沙拉;主食有三道——三文鱼刺身、彩虹寿司、日式牛柳;甜品是奶酪蛋糕、草莓雪糕。”

我们“哇哇”连声惊叫,每一次叫声都裹着浓浓的笑意与满满的期待。

女儿的厨艺

她不让我们帮忙,独自撑起一片天。我站在一旁,饶有兴味地看着。在她童年与少年时代,我在厨艺上对她刻意的熏陶与训练,今日在异国他乡的伦敦,终于结出了美丽的果实。

我常常告诉她,烹饪是家里的一件大事。我们要吃得好,但是,我们也不要把过多的时间挥霍在柴米油盐上。和做其他任何事情一样,如能将烹饪运筹帷幄,也能事半功倍。现在看来,她“一心多用”的行事方式,已经完全得到了我的真传。

她将三文鱼、金枪鱼、牛油果、黄瓜、芦笋、胡萝卜等分别切块、切片、切丝。准备好了,便将煮好的米饭均匀地压在紫菜上,加入鲜鱼和其他配料,用竹片卷成寿司。每卷寿司均匀地切成八段,在盘子里摆成放射状,宛若一圈璀璨亮丽的彩虹。

接着,她把牛柳用酱料腌了,搁置一旁;快刀把蒜头切成薄片,用慢火在油里煎成金黄色。然后,细心地根据各人的要求,把牛柳分别煎成五分熟、八分熟和全熟。煎好了,便把金光发亮的蒜片撒在上面。

她那种比专业厨师更用心、更严谨的态度,着实令我赞叹不已!

新鲜带子要煎得恰到好处,是一大挑战,可这居然也难不倒她。只见她用纸把丰腴肥美的带子弄干,在热锅里放了牛油,信心满满地说:“每一面只要煎一分钟左右,便恰到好处。”柔嫩诱人的带子和淋上特殊酱料的新鲜菜蔬搭配得天衣无缝。

餐毕,看着大家脸上的惬意和满足,她突然转头对我说道:“妈妈,谢谢您。”我微笑地搂了搂她。知女莫若母,我清楚地知道,她向我道谢,是因为我在她懵懂无知的成长期,便教会了她领略烹饪的美妙,也教会了她掌握烹饪的技巧。

烹饪,绝对不是枯燥无味的杂务琐事,它既是实用的技能,也是快乐的源泉。当年,在女儿满月后,我便把婴儿摇篮带进厨房,刻意培养她敏锐的嗅觉。女儿刚满三岁,我便让她站在高高的凳子上,煎鸡蛋、烙马铃薯饼。训练的难度,随着年龄的增长而渐次提升。由于我常常寓教于乐,把笑声镶嵌进烹饪里,所以,女儿一直非常享受烹饪。到她十八岁负笈英国时,已能做得一手好菜了。

如今,独自在伦敦生活,不管工作多忙,她绝不亏待自己的胃囊。她能在短短的半个小时内,煮出让自己的味蕾惊艳的食物。

劳逸结合,人生因此而变得更为圆满、更为美好。

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(责任编辑:Mickey)
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